วิธีทำห่อหมกปลากะพง วิธีทำห่อหมกง่ายๆ ห่อหมกไร้แป้ง อร่อยนัวร์ Thai Steamed Fish Curry (Homok)

วันนี้ชวนมาทำห่อหมกปลากะพงค่ะ เป็นห่อหมกแบบไม่ใส่แป้งเลยนะคะ
เป็นวิธีที่ไก่ทำกินเองที่บ้านค่ะ วิธีทำห่อหมกสูตรนี้ อร่อยนัวร์มากค่ะ
ใครที่ชอบกินเอาไปทำตามกันได้เลยนะคะ

💙 วัตถุดิบทำห่อหมกปลากะพง
- เนื้อปลากะพง 300 กรัม
- ห้วกะทิ 1 ถ้วยแกงใหญ่ (แยกหัวกะทิที่ราด 1 ถ้วยน้ำจิ้ม)
- ไข่ไก่ 3 ฟอง เบอร์ 2
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (แบบหยาบหรือแบบละเอียด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- กะหล่อปลี ใบโหระพา /ผักอื่นที่ชอบ
- ใบตอง (ทำกระทง) หรือถ้วยที่นึ่งได้
- พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดหั่นฝอย สำหรับตกแต่ง


💙 วิธีทำห่อหมกปลากะพง
1. เตรียมกระทง โดยนำใบตองไปลนไฟก่อน แล้วนำมาตัดเป็นวงกลม
ด้วยถ้วยแกง แล้วเย็บ 4 มุม ให้เป็นกระทง และตัดชอบด้านใบให้สวยงาม
2. ลวกกระหล่ำปลี เพื่อไม่ให้มีน้ำเวลาเอาห่อหมกไปนึ่ง
3. ทำห่อหมก โดยใส่กะทิ พริกแกง ไข่ไก่ แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊ป
คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ไม่ให้พริกแกงจับตัวกันเป็นก้อน ชิมรสชาติ
ขาดอะไรก็เติมลงไปตอนนี้ได้เลย
4. ใส่เนื้อปลาที่เราหั่นชิ้นเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกที ใส่ใบมะกรูดลงไป
คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำกระทงไปใส่ในซึ้งนึ่ง นำผักวางที่ก้นกระทง ตามความชอบ
แล้วนำเครื่องห่อหมกที่ผสมไว้ใส่ลงไป ให้เหลือขอบไว้ประมาณ 1-2 เซน
เพื่อให้ไม่ล้น สวยงาม เวลาหยิบออกจะได้มีขอบให้ถือด้วย
6. นึ่งห่อหมก 40 นาที ระหว่างนี้ไปเตรียม หัวกะทิราด โดยเอาไปอุ่นให้ข้นขึ้น
7. พอนึ่งไป 35 นาที เปิดฝา แล้วราดด้วยหัวกะทิด้านบน ให้มีพื้นที่เหลือ คือให้
สีขาวตัดกับสีเหลืองเพื่อให้สวยงาม แล้วตกแต่งด้วย ใบโหระพา ใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกแดง
ให้สวยงาม และนึ่งต่ออีก 5 นาที แค่นี้ก็ได้ห่อหมกปลาแสนอร่อยแล้วค่ะ

ฝากกด Subscribe เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
ผิดพลาดอะไร ขออภัยไว้ด้วยนะคะ ^^
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
Thanks for watching 😊

มาคุยกันได้ค่ะ / Follow Me :
You Tube : youtube.com/c/Sawafoods
FB : https://www.facebook.com/sawafoodsmemory
IG : sawamemory
🙏 ติดต่องานได้ที่ 🙏
📩 : sawalee20@gmail.com
หรือ m.me/sawafoodsmemory
Line id : Sawafoods
………………………………………………………………………………………….
#ห่อหมก #วิธีทำห่อหมก #ห่อหมกปลา