TLACOYOS AHOGADOS EN SALSA VERDE (requesón,frijol y chicharrón prensado en salsa roja 🌶️🍅)

INGREDIENTES:

Para los rellenos de los tlacoyos:

- 500 gramos de requesón
- 1/2 cebolla picada
- hojas de epazote picadas
- sal al gusto

- 500 gramos de frijoles refritos
- pan molido el necesario

- 500 gramos de chicharrón prensado
- 100 gramos de chicharrón seco
- 3 jitomates grandes
- 2 chiles jalapeños
- 2 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- sal al gusto

Para la masa:

- 500 gramos de harina de maíz nixtamalizada
- 100 gramos de harina de trigo
- agua tibia la necesaria
- sal al gusto


Para la salsa verde:

- 12 tomates verdes
- 4 chiles jalapeños
- 4 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- sal al gusto