TUTO : Layer Cake Ice-Cream Cake (cornet de glace)

Recette Site web : http://lapateaghiz.com/
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RECETTE:
-MollyCake
4 oeufs
200g de sucre
300g de farine
12g de levure chimique
1 càc d’extrait de vanille
1 càc de colorant rouge
300g de créme liquide
un moule de 15cm de diamètre et 12 cm de hauteur

-Mousse au chocolat
20 cl de crème liquide
150g de chocolat noir
50 g de sucre
3 oeufs

-Sirop pour imbiber
1 verre de sucre
2 verres d’eau
Extrait de vanille

-Crème au beurre
4 blancs d’oeuf
200g de sucre
250g de beurre ramolli
(pour 300 g de crème au beurre ajoutez 100g de chocolat noir fondu et mélangez à grande vitesse)
Extrait de vanille
La suite de la recette ici : lapateaghiz.com/gateaulicorne/
-Praliné croustillant:
160 g de praliné pistache
80 g de chocolat blanc
200 g de feuilletine (ou flocon de maïs)

-Ganache
100 g de chocolat blanc
50 g de crème liquide

INFOS DÉCOR:
colorant wilton blanc
colorant Progel Rose PGL125
colorant jaune SugarFlare
douille cannelé D5
Vermicelles dorés

OUTILS:
Lisseur : https://amourducake.com/
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Plateau tournant : https://amzn.to/351PcqW