Tout ce que j’ai mangé en une semaine ! Recettes vegan, délicieuses et faciles :)
J’ai aussi le plaisir de vous annoncer la sortie de mon e-book de recettes !
✨ NEW E-BOOK « Mes Pépites Vegan » : https://lloyd-lang.fr
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WEETABIX CHEESECAKE (1 pers) :
2 Weetabix (rayon céréales des supermarchés)
120ml (ou plus) de Lait Végétal (moi je coupe avec un peu d’eau vu que la protéine apporte beaucoup de goût)
1 Scoop de Protéine Vegan (Sync pour moi)
200g de Yaourt Vanille Vegan
Topping :
Yaourt aux Fruits
Beurre de Cacahuète
TARTE ÉPAISSE AUX LÉGUMES (4-6 pers) :
Pâte :
250g de farine
60ml d’Huile d’Olive
80ml d’Eau
1/2 càs Herbes Provence
1/2 càc de sel
Appareil :
200g de Pommes de Terre
250ml d’Eau
200ml de Crème de Soja
120g de Polenta
3 càs de Levure Maltée
2 càs d’Herbes de Provence
1 càc de Muscade
1 càc de Curcuma
1.5 càc de Sel
Autres :
250g d’Asperges
3-4 Carottes
1 blanc de Poireau
1 Oignon
250g de Tofu aux Olives ou autre parfum (j’utilise la marque Koro)
Huile d’Olive
👉🏼 Enfourner la pâte à blanc 20 min à 175°. Puis la tarte entière à la même température 40 min
HUILE PIMENTÉE (1 bocal moyen) : https://youtube.com/shorts/r7qO_ikxa5A
Huile Infusée :
250ml Huile Neutre
1 Gousse d’Ail
1/4 d’Oignon
1/2 càs de Poivre en Grains
1 Anis Étoilé
1 grain de Cardamome
1 bâton de Canelle
Mélange Piment :
30g de Piment en Flocons (dispo en épicerie asiatique)
1 càs de Graines de Sésame
1/2 cac de Sel
RIZ SAUTÉ (2 belles portions) :
Base:
2 bols de Riz cuit de la veille
2 càs d’huile pimentée
2 càs Sauce Soja Sucrée
1 càs Kelpamare
Autre :
250g de Tofu ferme (en boutique asiatique)
1 Oignon nouveau (ou 1/2 oignon)
2 Carottes moyennes
2 poignées de Petits Pois congelés
Pincée de Curcuma
Sel & Poivre
PUDDING DE CHIA :
50g de Framboises surgelées ou fraîches
230ml Lait Végétal Vanille (si on choisit sans sucres, ajouter 1 càs de Sirop d’Érable)
3 càs de Graines de Chia
👉🏼 Laisser reposer au moins 2h au frais, 1 nuit c’est mieux !
TTEOKBOKKI - GÂTEAUX DE RIZ EN SAUCE
Base:
500g de Gâteaux de Riz Coréens / Tteok (dispo en épicerie asiatique)
1/2 Chou Chinois
1 Carotte
1 Poignée d’Oignons Nouveaux
Sauce :
500ml d’Eau
2 càs de Gochujang (pâte de piment coréenne) 🌶 : https://amzn.to/3W5s8Ua
2 càs de Sauce Soja Sucrée
1/2 Cube Bouillon
Tofu :
250g de Tofu Nature Ferme (celui des épiceries asiatiques est le meilleur)
1 càs d’Huile d’Olive
Sel & Poivre
👉🏼 Cuisson du tofu au air fryer 7 min. On peut aussi le poêler ou l’enfourner jusqu’à ce qu’il soit doré.
👉🏼 Cuisson de la sauce + base 20 min à feu moyen après ébullition. Ajouter le tofu, les oignons nouveaux à la fin.
GYOZA (20 pièces environ) :
1 paquet de Disques pour Gyoza (épicerie asiatique)
Ou faire ma recette maison : https://youtu.be/OP8aJt66C8U
Farce :
200g de Haché ou Saucisses Végétales (j’ai utilisé des Chorizos Heura)
250g de Champignons
1 Blanc de Poireau
1/2 Chou Chinois
1 Carotte
1 Oignon Nouveau (ou 1/2 Oignon)
1 càs de Sauce Soja Sucrée
1 càs de Kelpamare
1 càc de purée de Gingembre
1 càs d’Huile de Sésame ou d’Olive
Pour la cuisson :
1 càs d’Huile Neutre
80ml d’Eau
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Pourquoi devenir Vegan? :
👁 TERRIENS (Earthlings) : https://www.youtube.com/watch?v=FM_wAN2id58
👁 Regarder absolument le film COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH sur Netflix
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