Он действительно невероятно прост и быстр. Поэтому его часто используют как закуску перед основным блюдом. Но с подходящим салатом, это вполне может быть самостоятельным блюдом.
2 пласта слоёного теста
150 гр. сливочного масла
250 гр. молока
Немного муки и специй.
Морковь, фенхель, порей, репчатый лук, или вообще, всё, что вам покажется подходящим в композиции с креветками и гребешками, которых французы зовут СэнЖак (Saint Jaque).
Соус бешамель подробно описан в видео.
А вот что осталось не раскрытым, это то, что 100-120 грамм сливочного масла я положила между двумя пластами теста, скрепила края и выпекала до уверенного румянца при 180 С.
Салата сделайте побольше. Иначе слямзить пирог весь-привесь, а его остаток, вообще-то, можно с большим успехом на завтрак заточить🤗
Если получится шортик про такой завтрак с разогретым валованом - выложу.
#дом_художников #рецепт #languedoc #france #occitanie #юг_франции