आधुनिक कृषि में, हमें भारी मशीनरी का उपयोग करके और मिट्टी को जोड़ने या हटाने से भूमि को पूरी तरह से समतल करने की सलाह दी जाती है। इससे अक्सर हमें समतल भूमि मिलती है जो केवल चावल और गेहूं जैसी कुछ फसलों की खेती के लिए उपयुक्त होती है।
पर्माकल्चर में, हमें भूमि की स्थलाकृति को वैसी ही रखने की सलाह दी जाती है जैसी वह है। इसका मतलब है कि भूमि के कुछ हिस्से में जल जमाव है, कुछ हिस्से बिल्कुल समतल हैं, और अन्य में अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी है। ये अलग-अलग परिस्थितियाँ हमें अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग फसलें उगाने की अनुमति देती हैं। अच्छी जल निकास वाली मिट्टी में हम मूंगफली उगाते हैं। जिन क्षेत्रों में पानी बहुत है वहां हम गन्ना उगाते हैं। कुछ अन्य समतल भूमियों में हम गेहूँ और चावल जैसी फसलें उगा सकते हैं।
इस वीडियो में, आनंद पर्माकल्चर प्रोजेक्ट की संस्थापक, मनीषा लाथ गुप्ता, आपको अपने खेत पर जमीन का एक छोटा सा टुकड़ा दिखाती हैं, जिसमें बारिश के दौरान जल जमाव का खतरा होता है। यह भूमि नीची है और इसमें हमेशा नमी रहती है, यहां तक कि गैर बरसाती महीनों में भी। यह पैदल पथ के भी नजदीक है। मनीषा ने यहां केले लगाने का फैसला किया, क्योंकि वे यहां की भूमि के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
हमें अपनी भूमि की स्थलाकृति को बदलने का प्रयास नहीं करना चाहिए। हमें केवल अपनी भूमि को समझने का प्रयास करना चाहिए और वही उगाना चाहिए जो इसके लिए उपयुक्त हो। इस तरह, हमारे पास खुद को खिलाने के लिए और बाजार में ले जाने के लिए खाद्य फसलों की एक बड़ी विविधता होती है।