Diese riesige, knusprige Grillhaxe passt perfekt in die Wiesn-Zeit. Zusammen mit einem Sauerkraut-Kartoffelauflauf ein echter Hochgenuss.
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Hier die Zutaten:
1 Haxe vom Landschwein: https://yourbeef.de/landschwein-haxe.html
Salz
2 Lorbeerblätter
1/4 Sellerie
1 Stück Lauch
2 Pastinaken
3 Karotten
4 Knoblauchzehen
2x 500ml Weißbier
1,5 Liter Wasser
5 große Kartoffeln in dünne Scheiben gehobelt
500g Sauerkraut
etwas Salz
100ml von der Brühe in der die Haxe gekocht wurde.
Hilfsmittel:
Teppichmesser
großer Kochtopf
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