松重見聞録 第8弾は大阪府堺市の「包丁」編。堺は包丁の日本三大生産地の一つであり、料理人の約9割が堺の刃物を使っているといわれている。一体なぜプロに愛されるのか？そして切れ味「100％超え」の“究極の包丁”とは？ その実力を切って、食べて、確かめます。
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