福袋造型可愛, 飽飽滿滿的, 喻意福氣滿載, 很適合做團年或賀年的餸菜, 福袋的做法很簡單, 就是把自己喜歡的食材釀進油揚內便是, 如要更美味當中亦有一些小技巧, 又如我今次用一些芡汁來把福袋炆煮一下 , 這樣油揚吸收了芡汁便更加美味了.
福袋材料:
油揚一包 (三件)
白玉菇, 蟹味菇各半包
鮮冬菇三至四隻 (視乎大小)
即食榨菜半包
紅蘿蔔大約60克
椰菜120克
姬松茸五至六隻
薑蓉適量
芫茜適量
調味(炒餡料):
糖一茶匙
食鹽1/2茶匙
生抽一茶匙
胡椒粉,麻油適量
調味(芡汁):
糖 ,鹽個 1/2茶匙
生抽適量
麻油適量
薑兩片
芡:
馬蹄粉2.5湯匙
清水約4湯匙
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影片章節:
0:00 油揚的處理方法
0:58 介紹材料
1:19 姬松茸的處理方法
1:49 芫茜的處理方法
2:21 馬蹄粉開粉漿
2:21 炒餡料
3:36 包福袋的方法
4:24 勾芡汁及炆煮福袋
6:20 片尾彩蛋
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