Чекали на рубрику «Що це?», отримуйте. Головна зірка сьогоднішнього випуску — цибуля порей.
Так, так, багато хто з вас про неї чув і може навіть куштував, та що з нею готувати точно не всі знають. Я от кіш з пореєм зробив, і неабиякий, а за рецептом своєї мами. Всього то листкове тісто, цибуля, бешамель та парміджано, а смак Величний.
Не дивно, адже цей лучіні вирощували ще в Давньому Єгипті, а зараз він взагалі національний символ міста Уельс, що у Великобританії. Абиякий овоч таких почестей не отримав би.
Порей доволі дієтичний, у 100 грамах всього 36 калорій, тож начинки в кіш можете класти потужну кількість. А перед тим як братись до роботи, впевніться, що знаєте як мити та різати лучіні. Якщо не знаєте, то от тут подивіться: https://youtu.be/RYmuSAGeAy0
Для приготування нам знадобиться:
• Цибуля порей - 400 г
• Листкове тісто - 500 г
• Парміджано - 60 грм також за смаком, можно і більше.
• Оливкова олія - 30 г
• Сіль - 1 г ( за смаком )
Для бешамелю:
• Молоко - 500 г
• Вершкове масло - 70 г
• Борошно - 30 г
• Сіль - 1 г ( за смаком )
• Перець - 1 г ( за смаком )
• Мускатний горіх - 0,5 г ( за смаком )
✏ Підписуйся на мій YouTube канал про гастроподорожі https://www.youtube.com/channel/UCSiNbai1ynLXnMZMFq2CTGg?sub_confirmation=1
✌ Читай мій розділ на БЖ: https://bzh.life/ua/rubrics/marco-chervetti/
📬 Мої сторінки в соцмережах:
Facebook: https://www.facebook.com/marcocervettisilpo/
Instagram: https://www.instagram.com/marcocervetti/
#marcocervetti #сільпо #часготувативдома #готуйтезмарко #стейкзмарко