よみうりファミリークッキングvol.317に掲載の「ビーフペッパーライス」の作り方を簡単にご紹介します。
牛切り落とし肉（150ｇ）は食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ、焼き肉のタレ（大さじ3）を加えて揉み込みます。とうもろこし（1/2本）はまな板に立てて置き、包丁で実を削ぎましょう。
サラダ油を引いて熱したホットプレートに牛肉を広げ、ご飯（2膳分）を盛り、とうもろこし、むき枝豆（1/2カップ）を散らし、バター（大さじ1）をのせます。牛肉が焼けてきたら全体を混ぜ、味が足りなければ塩で調え、黒こしょうをたっぷりかけて小口切りの小ねぎを散らして完成です。（2人分）
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.317」で。
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