使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
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さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan
鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot
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⏬材料⏬
ブロッコリー １株
卵（冷たい状態） ４個
■和風シーザードレッシング（タレ）■
マヨネーズ 大さじ２
みりん 大さじ１
白だし 小さじ２
砂糖 小さじ２分の１
粉チーズ ２５gほど
黒胡椒 たっぷりと
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** 作り方 **
1.ブロッコリーの下処理
ブロッコリーを水洗いし、小房に分ける。茎は皮を剥いて一口大に切る。
アイラップに入れ（耐熱皿でも可）、レンジ600Wで4分加熱。
2.卵を茹でる
沸騰したお湯に卵を入れ、10分茹でる。すぐに冷水にとり、冷えたら剥く。
3.ドレッシングを作る
材料を全て混ぜ合わせる。
4.ブロッコリーと和える
粗熱の取れたブロッコリーにドレッシングを加えて和える。
5.卵を加える
ゆで卵を手でほぐしながら加え、軽く和える。
6.盛り付け
器に盛り、こんもりと高さを出す。
今日のレシピのポイントは、卵は一気に冷やして殻を剥きやすくすること、ブロッコリーは少しくたっとするまで加熱すること、最後の和え方は卵が崩れないよう軽めにすることです。
常備菜としても使える栄養たっぷりの一品です。お好みで和風だしやパルメザンチーズを追加してアレンジしてください！
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0:00 オープニング
0:45 ゆで卵用のお湯を沸かす
1:01 ブロッコリーの下処理①
7:39 卵を茹でる
8:49 ブロッコリーの下処理②
9:54 卵を冷やす
11:16 ブロッコリーを余熱で置いておく
11:31 ドレッシングの準備
13:02 ブロッコリーとドレッシングを和える
14:27 卵の殻を剥く
16:11 ゆで卵を加えて混ぜる
17:02 完成！
17:38 盛り付け
18:00 試食
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
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