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트레이더스에서 구매한 와규 윗등심 원물을 1편에서
디테일하게 손질 및 상품화 스테이크까지 만드는 모습을 보여드리면서
흑백요리사에서 에드워드리 쉐프님께서 만든 고추장 버터 스테이크가
왜 질겼는지 까지 설명드렸는데요.
2편에서는 윗등심에서 가장 질기고 활용하기가 애매한 목심 부위를 가지고
라구 덮밥과 멘치카츠를 정말 맛있게 만들어 봤습니다.
#정육왕 #트레이더스 #와규윗등심
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