Пивные зефирные кружки от @tortonutaya
✨ Нежный зефир у вас дома! ✨
Рецепт зефира, который я показывала в эфире! Этот зефир с персиком и манго просто покорит ваше сердце (и ваши вкусовые рецепторы!). 🍑🥭
Ингредиенты:
Для меренги:
• 200 г джема (я использовала магазинный "Махеев" со вкусом персика и манго)
• 60 г яичного белка
Для сиропа:
• 10 г агара (сила 900)
• 200 г холодной воды
• 270 г сахара
Приготовление:
1. Меренга:
• В деже миксера соедините джем и белок.
• Взбивайте на высокой скорости до образования плотных, устойчивых пиков.
2. Сироп:
• В ковше смешайте агар, холодную воду и сахар.
• На среднем огне, при постоянном помешивании, доведите сироп до кипения.
• Варите сироп до состояния "сопельки"
3. Соединение и отсадка:
• Аккуратно, тонкой струйкой, влейте горячий сироп во взбитую меренгу, продолжая взбивать на низкой скорости.
• Взбивайте еще немного до однородности.
• Переложите зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадите зефир как показано в видео
4. Созревание и хранение:
• Оставьте зефир созревать при комнатной температуре в течение 12-24 часов.
• Готовый зефир слегка припудрите сахарной пудрой и переложите в контейнер.
Хранение:
• Зефир можно хранить при комнатной температуре в контейнере до 7 дней.
P.S. В эфире я подробно показала и рассказала весь процесс приготовления, так что если что - пересматривайте! 😉
А где же взять нужные насадки, красители и все остальное для зефирных шедевров?
Забирайте все необходимые ссылки здесь: https://vk.com/app5898182_-211003821#s=3141909&force=1
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на создание собственных зефирных шедевров! ✨ Делитесь своими успехами!