Тесто:
▪️330г муки
▪️65г какао
▪️13 г разрыхлителя
▪️1/3ч.л.соли
▪️40г сахара
▪️200г холодного сливочного масла ▪️200г сметаны (15-20%)
Вишнёвая начинка:
▪️800г вишен
▪️150 г сахара
▪️70г кукурузного крахмала
Крем:
▪️200г сметаны 20%
▪️200г маскарпоне
▪️450мл жирных сливок 33%
▪️110г сахарной пудры
▪️50 г растопленного темного шоколада
Для шоколадной стружки :
▪️50г темного шоколада
Спасибо за музыку сайту
http://Bensound.com
Прошу прощения за озвучку, я болею🤧и мой голос звучит соответственно 🤦🤷