💚농업기술동영상💚
최근 세계를 휩쓸고 있는 K-food의 인기와 함께 전통장에 대한 관심이 더욱 높아지면서, 제조업체에서는 저염화, 소스화는 물론 새로운 재료로 기능성을 높인 장류 만들기에 심혈을 기울이고 있는데요.
이런 흐름에 맞춰 농촌진흥청에서는 특별한 맛과 영양을 갖춘 팥장 제조 기술을 개발해 소비자와 제조업체에 큰 호응을 얻고 있습니다.
과연 팥장은 무엇이고 어떻게 만드는지 그 제조비법을 지금 공개합니다.
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