خبز ملوح او خبز طاوه ( خبز يمني )
المقادير :
مقادير الخبز الطاوه حسب الكميه المرغوب فعلها وتتكون من هذه المقادير :
٤.ك دقيق ابيض
٢.ك دقيق اسمر
١/٢ ك حليب بودر
م.ك ملح
١.ك زبده
١.ك سمن
الطريقه..
طريقه الخبز الطاوه تتكون من ثلاث مراحل بعد العجن ..
نجهز العجينه بإضافة الدقيق الابيض والاسمر والحليب والملح، ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك، وتكون العجينه شبه قاسيه ..
نريح العجينه ١٠ دقائق، ثم نبدا باول مرحله: نقسم ونكور العجينه الى اقسام متساويه. المرحله الثانيه : نبدا بفرد اول قطعه ونضيف لها طبقه خفيفه من خليط السمن والزبده ونرش عليها دقيق ونطويها على السمن ونستمر على هذه الطريقه حتى تكتمل كل القطع ..
المرحله الثالثه: نفرد القطعه الاولى ونحافظ على شكلها المربع ونحمرها على صاج حار ونضغط عليها بالملعقه باستمرار حتى تتحمر من الجهتين ونقلبها حتى نحصل على التحميره المناسبه. وبنفس الطريقه لباقي القطع ..
تقدم حاره مع العسل وبالعافيه 😋
Laledcook
Waved Bread or Tawah Bread (Yemeni Bread)
Ingredients:
The amounts of baking bread according to the desired quantity, and consist of these ingredients :
4 cups White flour
2 cups brown flour
1/2 cup milk powder
Tbsp salt
1cup butter
1cup ghee
The cook ..
The baking method consists of three stages after kneading.
We prepare the dough with the addition of white flour & brown, milk and salt, and gradually add water until we have a firm consistency, and the dough is semi-hard ..
We rest the dough for 10 minutes, then we start with the first stage: Divide and round the dough into equal parts. The second stage: We start straightening the first piece and add a slight layer of butter and ghee mixture, sprinkle it with flour and fold it over the ghee and continue on this way until all the pieces are complete ..
The third stage: Spread the first piece and keep the square shape and reddish it on a hot pan and press it with the spoon continuously until it browns from both sides and turns it until we get the appropriate reddening. In the same way for the rest of the pieces ..
Serve warm with honey.
Laledcook
:تابعوني على انستغرام
https://www.instagram.com/laledcook/
:تابعوني على فايسبوك
https://www.facebook.com/LaledCooking
Follow me on Instgram:
https://www.instagram.com/laledcook/
Follow me on Facebook:
https://www.facebook.com/LaledCooking