Мой Инстаграм https://instagram.com/aleksandra.zamulko?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Мой Фейсбук
https://www.facebook.com/alexandra.zamulko?mibextid=ZbWKwL
Вам понадобится
200гр (по рецепту), но у меня было 100гр ржаной закваски 100%влажности, которая набрала достаточную кислотность.
40гр льна + 80 гр воды, если вода холодная -замочить на ночь, если залить кипятком - на 2-4часа
180-200гр воды (зависит от муки)
10гр соли
10-15гр сахара
400гр ржаной обдирной муки
Если вы выбрали меньшее колличество закваски, то советую, все же, выбродить хлеб часа полтора-два, потом только сформовать. Но тогда расстойка заготовки займет не больше часа. Все этапы брожения должны быть при 28-30°С.
#хлеб #хлебназакваске #печемхлеб #александразамулко #сашаготовит #вкусныйхлеб #ржанойхлеб #хлебсольном #ржанойльнянойхлеб #подовыйржанойхлеб