Идеальный Черничный пирог, секреты от Шеф-кондитера Александр Селезнев Монако
The perfect Blueberry pie, secrets from Pastry Chef Alexander Seleznev Monaco
Tarte aux Myrtilles parfaite, secrets du chef pâtissier Alexandre Seleznev Monaco
Ингредиенты:
3 яйца
100 гр сахара
щепотка соли
1 ч.л. погашенной соды
500 гр Маскарпоне (сметаны или йогурта обезжиренного)
300 гр просеянной муки
2 ч.л. разрыхлителя
250 гр черники
3 яйца и 100 гр сахара, щепотка соли и немного ванили слегка взбить. Добавить 500 гр Маскарпоне (сметаны или йогурта обезжиренного кто вечно худеет))). В конце добавить 300 гр просеянной муки и 2 ч.л. разрыхлителя. В тесто добавить 250 гр черники- голубики (можете взять любую ягоду, в т.ч. и замороженную). Выкладываем в форму 24 см и выпекаем при 180 град 45 мин, может немного больше, но температуру в конце можно уменьшить до 160 град
The perfect Blueberry pie, secrets from Pastry Chef Alexander Seleznev Monaco
Ingredients:
3 eggs
100 grams of sugar
a pinch of salt
1 tsp of quenched soda
500 g Mascarpone (sour cream or low-fat yogurt)
300 g sifted flour
2 tsp baking powder
250 g blueberries
Beat 3 eggs and 100 grams of sugar, a pinch of salt and a little vanilla lightly. Add 500 grams of Mascarpone (sour cream or low-fat yogurt who is always losing weight))). At the end, add 300 grams of sifted flour and 2 tsp baking powder. Add 250 g of blueberries to the dough (you can take any berry, including frozen ones). We put it in a 24 cm mold and bake at 180 degrees for 45 minutes, maybe a little more, but the temperature can be reduced to 160 degrees at the end
Tarte aux Myrtilles parfaite, secrets du chef pâtissier Alexandre Seleznev Monaco
Ingrédients:
3 oeufs
100 gr de sucre
une pincée de sel
1 C. à thé de soda éteint
500 gr de Mascarpone (crème sure ou yogourt faible en gras)
300 gr de farine tamisée
2 C. à thé de poudre à pâte
250 gr de myrtilles
3 oeufs et 100 gr de sucre, une pincée de sel et un peu de vanille fouetter légèrement. Ajouter 500 gr de Mascarpone (crème sure ou yogourt sans gras qui perd toujours du poids))). À la fin, ajouter 300 gr de farine tamisée et 2 C. levure chimique. Dans la pâte, ajoutez 250 gr de bleuets et de bleuets (vous pouvez prendre n'importe quelle baie, y compris congelée). Étaler dans un moule 24 cm et cuire au four à 180 degrés 45 min, peut-être un peu plus, mais la température à la fin peut être réduite à 160 degrés