傳統牛脷酥，童年回憶，以前遍布街頭巷尾小食，現在較為鮮見，現在與大家分享，拾回昔日美好的時光。希望大家喜歡😘。
配方：中筋麵粉250克，白糖50克，稀面種15克，梘水2克，食粉3克，溴粉2克，泡打粉3克，清水150克，視乎面粉受水量。可做9條牛脷酥。
酥心配方：中筋麵粉100克，白糖50克，豬油15克，淸水30克。
請關注我的IG: https://www.instagram.com/whiteswancuisine 做了菜可以@whiteswancuisine。
Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/whiteswancuisine. Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes.
月餅模具 / Mooncake molds: https://amzn.to/3ki1Qg1
Vitamix攪拌機 / Vitamix blenders: https://amzn.to/3vjpQDk
KitchenAid攪拌機 / stand mixer: https://amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: https://amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: https://amzn.to/3ai5mBZ
支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：http://amzn.joenjudy.com
To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: http://amzn.joenjudy.com.
English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes.
Music: https://www.bensound.com