こなし 未開紅の作り方！
こんにちは おうちで本格和菓子チャンネルです。
今回は こなしで 未開紅をつくります
春を迎える花 梅のつぼみを表している定番の和菓子
忙しい日々だからこそ
ほっと一息する時間は貴重なもの
「こなし：未開紅」を作り
春を迎える時間を 楽しみませんか？
【目次/table of contents】
00:00 オープニング/opening
00:28 第1 下準備/Preparation
上白糖100g
水 50g
食紅（赤・黄）
こしあん90g
02:14 第2 生地/Dough(1st half)
白あん/White bean paste 200g
薄力粉/cake flour 25g
05:49 第3 生地/Dough(2nd half)
上用粉/zyoho-ko(rice powder) A litte
10:20 第4 完成/Complete
【紹介/Self-introduction】
茶道 裏千家の正教授
清 眞知子と申します
日本の茶道と 和菓子作りを教えています
My name is Machiko Kiyoshi
Japanese tea ceremony Urasenke professor
I teach Japanese tea ceremony and making Japanese sweets
【著書/book】
○やさしく作れる本格和菓子
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/13307.html
↑世界文化社webサイト
○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/products/list.php?mode=search&name=%E6%B8%85%E3%80%80%E7%9C%9F%E7%9F%A5%E5%AD%90%E3%80%80&category_id=1
↑淡交社webサイト
https://amzn.to/2UC8j8u
↑amazonのサイト
【チャンネル紹介/Channel introduction】
季節に合わせた 和菓子 を紹介しています
日本の四季・行事を楽しんで頂けるチャンネルを目指しています
Here, we introduce Japanese sweets according to the season.
We aim to be a channel where you can enjoy the four seasons and events of Japan.
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【迎春の和菓子 参考動画/Reference video】
●JAPANESE WAGASHI
「紅白福梅 -Kouhaku Fuku-Ume- 」の作り方 作り手・勝木友香 Japanese sweets Wagashi
https://www.youtube.com/watch?v=KbpxRpN34HM
●【技法石畳】梅花の練り切りの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=I_DaATtXjJs
●【お菓子のレシピ】基本の練りきり 梅(TOMIZ-富澤商店)
https://www.youtube.com/watch?v=QC_NFmdaxBI
●【和菓子職人が作る】香梅の練り切りの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R7SZXC-t-sQ
●簡単可愛い♡ダイソーのアレを使って春の和菓子作ってみた
🌸作り方🌸fake sweets
https://www.youtube.com/watch?v=QXfavGR51Sg&t
●Wagashi Nerikiri Chrysanthemum like spring Redipe
和菓子 春色彩の菊の練り切りの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=KdSSi4Lt8FM
●春を感じる和菓子「さくら餅」のつくり方｜How to make Sakura Mochi
https://www.youtube.com/watch?v=uQxwKsPiHfs
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