くらし文化研究所の阿古真理です。作家・生活史研究家として、食や暮らしの歴史やトレンド、ジェンダーについて、さまざまなメディアで発信してきました。
2024年10月、全国商工新聞の連載エッセイ「お取り寄せ必至⁉ 忘れられないケンミン食」の取材で、熊本・鹿児島を旅してきました。
この連載の旅は、5月にスープ作家の有賀薫さんと行った、大分・宮崎旅の続きで、九州行ったことがない県へ行き、九州の肉文化を探ることを目的にした旅の第2弾です。
有賀さんと旅した動画はこちら。
https://www.youtube.com/watch?v=3x5x6Rkn_Qg&t=6s
もともと、熊本市と鹿児島市へ行く予定でしたが、
熊本市の隣にある菊池市でPRを行っている水野優子さんにお会いしたことをきっかけに、自然栽培が盛んな菊池市で生産者など食文化の担い手の皆さんにお会いできることになりました。
食の仕事をしている私も、生産者の方々とお会いする機会は少ないのです。
熊本は水が豊富で湧水が多く、そのために、スイカの一大生産地になっていたりする県です。菊池では阿蘇山のすそ野に位置することもあり、伏流水も豊富で、湧水の存在も、生産者さんたちの在り方に影響していると聞きました。熊本の生産力の源に、少しでも触れられるのはとてもありがたい！
ということで、現地取材の動画も含めた、力作に今回はなりました。
おいしいもの大好きな皆さん、
オーガニック農業に関心がある皆さん、
熊本県に行ってみたい方々、懐かしい方々、
そして、台湾料理が好きな人、
ぜひご覧ください！
登場する皆さんの関連サイトをご紹介します。
発酵農園 村上厚介（ジャー村）さん、村上牧子さん
https://hakkounouen.buyshop.jp/
走る豚 武藤勝典さん
https://hashirubuta.com/
ナトゥーレファロ 坂口巧さん
https://nature-falo.myshopify.com/
自然派きくち村 渡邉義文さん
https://kikuchimura.jp/
郷乃恵
https://goyado.jp/
SUMI（台湾料理店） 坪井美紀さん
https://www.instagram.com/sumi.kikuchi/
美豆花 竹村美波さん
https://www.instagram.com/mei_toufa/
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