今天順德佬爺為大家帶來一頓充滿家鄉風味的家常午餐，一次呈現兩道經典美味！
首先是簡單又下飯的 【豆豉蒸排骨】。佬爺精選新鮮靚土豬排骨，搭配蒜頭和靈魂配角——豆豉，教你如何拿捏醃製調料的黃金比例，確保排骨熟透入味，每一口都鮮嫩多汁。午餐還搭配了清甜滋潤的 【鯪魚球滾西洋菜湯】。佬爺分享清洗西洋菜的小秘訣，用鹽水浸泡輕鬆去除雜質。還有Q彈爽脆的鯪魚球，從選材到手工攪拌起膠，再到炸制的技巧，全部不藏私公開。湯頭只需簡單調味，就能帶出食材的鮮美。即使在家吃飯，也要用心擺盤，享受生活的美好。快來看看這道充滿順德人情味的午餐是如何製作的吧！
接著，佬爺要為廣大女性朋友們獻上一道暖心滋補的 女士專屬【雞酒】。這道湯品選用特別的食材——雞生腸和珍貴的未出世雞春仔，搭配老薑、紅棗和香醇的燒酒精心熬製。從食材的處理，到爆香薑絲的火候掌握，再到加入紅棗和燒酒的時機，每個步驟都至關重要。最後加入靈魂黃片糖，調整出最適合你的甜度。這碗雞酒不僅美味，更是滋補養顏的佳品。想知道這道獨特的滋補湯品是如何製作的嗎？趕快點開影片一探究竟吧！
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