ผักขี้นาก : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ พาเข้าสวน ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ “ผักขี้นาก” ที่ตำบลโคกปรง อำเภอวิเชียรบุรี จังหวัดเพชรบูรณ์ พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูโบราณพื้นถิ่น “เมี่ยงหัวทูน” และ “แกงอ่อมหอยเชอรี่สีทอง” จะอร่อยขนาดไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ผักขี้นาก” ภาคเหนือ เรียกว่า “ผักฮาก” ภาคกลาง เรียกว่า “ผักรด” หรือบางพื้นที่ เรียกว่า “ชะอมเถา” เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทางภาคเหนือ และเป็นที่นิยมในบางจังหวัด เช่น เพชรบูรณ์ แพร่ และน่าน ผักขี้นากมีลักษณะเป็นพืชเถาเลื้อย ชาวบ้านนิยมกินส่วนของยอดอ่อนและใบสด รสชาติมัน มีรสหวานผสาน มีกลิ่นเฉพาะตัว นิยมกินคู่ส้มตำ ลาบ หรือใส่แกงอ่อม

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักขี้นาก วันเสาร์ที่ 5 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung/

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ผักขี้นาก #ไก่ย่างวิเชียรบุรี
-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : http://www.tiktok.com/@thaipbs
YouTube : http://www.youtube.com/ThaiPBS