Рецепт варёно-копчёной колбасы «Украинская» https://cutt.ly/2ryhnzIR
Ингредиенты:
• Говядина – 600 г
• Свинина нежирная – 200 г
• Шпик – 200 г
• Соль нитритная 0,4-0,6% пополам с поваренной – 16-18 г
• Комплексная приправа «Колбаса «Украинская» – 5 г
• Фосфат – согласно нормам, рекомендуемым производителем
• Вода ледяная – 100-150 мл
Вместо комплексной приправы можно использовать:
• Сахар – 1 г
• Перец чёрный молотый – 1 г
• Кардамон – 0,3 г
🔥 Варёно-копчёная колбаса "Украинская" – ВСЕ НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! 🥩🔥
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Привет, друзья! Сегодня мы приготовим настоящую варёно-копчёную колбасу "Украинская" по классическому рецепту. В этом видео я покажу весь процесс от подготовки мяса до копчения и варки, расскажу о важных нюансах, которые помогут сделать колбасу сочной, ароматной и вкусной.
📌 Что вы увидите в этом видео?
✅ Как правильно подготовить мясо для колбасы 🥩
✅ Какие специи и добавки использовать для идеального вкуса 🌿🧄
✅ Как набивать колбасу в оболочку без пузырей 🔪
✅ Важные нюансы варки и копчения 🔥
✅ Как получить настоящий насыщенный аромат и красивый цвет 🌟
✅ Итоговый дегустационный разрез – смотрим, что получилось! 🍽️
Этот рецепт отлично подходит как для домашнего приготовления, так и для крафтовых мастерских. Если вы хотите сделать колбасу, не уступающую магазинным деликатесам, смотрите это видео до конца!
💬 Пишите в комментариях: пробовали ли вы делать варёно-копчёную колбасу дома? Какие секреты знаете? Делитесь своим опытом!
📌 Поддержите канал:
👍 Ставьте лайк, если видео было полезным!
🔔 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты!
📢 Делитесь этим видео с друзьями, которые любят вкусную колбасу!
#колбаса #домашняякoлбаса #варенокопчёнаяколбаса #украинскаяколбаса #рецептколбасы #копчение #домашняякухня #крафтоваяколбаса #готовимдома #мяснаякухня #деликатесы #мясныеизделия #колбасныйцех #кулинария #копчёность #какприготовитьколбасу #рецепт #копчениедома #колбасныйрецепт #гастрономия #еда #мясо