Тирамису (на 18 форму)
🍪Печенье Савоярди 14 штук
☕Для пропитки варим кофе:
⁃ вода 400 гр
⁃ кофе молотый 15 гр
Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр
🍦Для крема берём:
Крем чиз или маскарпоне 500 гр
И белковый крем:
⁃ белок 180 гр
⁃ сахар 400 гр
⁃ вода 100 гр
Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания.
Смешать белковый крем и крем-чиз.
Выкладывать в форму слоями.
Посыпать какао!
И вуоля! наш десерт готов 👌
Здравствуйте, я Патракова Ольга:
— Основатель #Odryschool
Сайт: http://odry-school.ru
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов
— Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров
— Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА
😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: https://youtube.com/@OlgaPatrakova
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
https://odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
Всегда на связи:
🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835