リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、帆立貝を使ったクリーム煮込みをご紹介します！
簡単なベシャメルソースの作り方もお教えしますので、是非動画をご覧ください♪
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ーーーー材料ーーーー
⚫︎帆立貝のクリーム煮、シェリー酒風味（2人前）
帆立貝 ・・・・8個
エシャロット ・・・・2個分
ニンニク ・・・・1片
シェリー酒 ・・・・100cc
生クリーム ・・・・100cc
ベシャメルソース
バター ・・・・10g
薄力粉 ・・・・10g
牛乳 ・・・・100cc
塩胡椒 ・・・・適量
パセリ ・・・・少々
あさつき ・・・・1pac
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