مجبوس دجاج
الطريقة والمقادير: 👇
فيس بوك👇
https://www.facebook.com/chefnabil75/
انستغرام👇
https://www.instagram.com/nabel75
سناب شات👇
https://www.snapchat.com/add/nabel75
تيك توك 👇
https://vt.tiktok.com/ZSdmSbatQ/
يوتيوب 👇
https://youtube.com/channel/UC_EQZHWY-5CnsVgK8-gF--A
اولا : نغلي الدجاج حتى نرفع الزفر ثم نصفيه ونضعه جانبا
ثانيا : نضع في طنجرة فارغة 1 حبة بصل مفروم ، 2 فص ثوم ،نصف ملعقه صغيرة هيل حب ، نصف ملعقة صغيرة قرنفل، نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم ، 1 عود قرفه ، 6 حبات لومي اسود ،6 حبات ورق غار ،1ملعقم صغيرة بهار مشكل
ونقلبهم مع قليل من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج عليهم حتى ياخد من ريحة البهارات ثم نغمره بالماء ويتم سلقه الى ان ينضج
ثالثا : الحشو
نضع 3حبات بصل
، مع 5 فصل ثوم
، 1 حبة فلفل حار مقطع شرائح صغيرة
مع قليل من زيت نباتي حتى يتكرمل ثم نضيف نصف كوب زبيب ،
ثم نضيف نصف كوب عدس ابيض مقشور ومغلي بالماء قليلاً ونصفيه ونضعه فوق البصل والزبيب
ثم نضع البهارات
ثم. نطبخ الرز بماء الدجاج لكل كوب رز نضع عليه كوب وربع بعدوان ينشف الرز نضع نصف كوب ماء حار منقوع فيه ربع ملعقه زعفران مع 5 نقاط ماء ورد ثم. نضع الحشو فوقه ويطبخ لمده نصف ساعة بدون تحريك على نار هادئة
English👇
Chicken Majboos
Method and Ingredients:
First: Boil the chicken until we lift the exhale, then drain it and set it aside
Second: Put in an empty pot 1 chopped onion, 2 garlic cloves, half a teaspoon of cardamom, half a teaspoon of cloves, half a teaspoon of fine cardamom, 1 cinnamon stick, 6 black beans, 6 bay leaves, 1 small sterilizer, mixed spice.
Stir them with a little vegetable oil, then put the chicken on them until they take off the aroma of spices, then cover them with water and boil them until they are cooked
Third: the filling
Put 3 onions
, with 5 garlic cloves
1 hot pepper, sliced small
With a little vegetable oil until caramelized, then add half a cup of raisins,
Then we add half a cup of peeled white lentils, boiled a little with water, and drain it and put it on top of the onions and raisins
Then put the spices
then. We cook rice with chicken water for each cup of rice, we put a cup and a quarter on it, and after the rice dries, we put half a cup of hot water soaked in it a quarter of a tablespoon of saffron with 5 drops of rose water, then. Put the filling on top and cook for half an hour without moving over a low heat
Türkçe👇
tavuk böreği
Yöntem ve Malzemeler:
İlk: Tavuğu nefesimizi kaldırana kadar kaynatın, sonra süzün ve bir kenara koyun.
İkincisi: Boş bir tencereye 1 adet doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı kakule, yarım çay kaşığı karanfil, yarım çay kaşığı ince kakule, 1 çubuk tarçın, 6 siyah fasulye, 6 defne yaprağı, 1 küçük sterilizatör, karışık baharat.
Biraz sıvı yağ ile karıştırdıktan sonra tavukları baharatların kokusu çıkana kadar üzerlerine koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişene kadar pişirin.
Üçüncüsü: doldurma
3 soğan koyun
, 5 diş sarımsak ile
1 acı biber, küçük doğranmış
Biraz sıvı yağ ile karamelize olana kadar, ardından yarım su bardağı kuru üzümü ekleyin,
Daha sonra yarım su bardağı kadar su ile haşladığımız soyulmuş beyaz mercimeği ilave edip suyunu süzüp soğan ve kuru üzümlerin üzerine koyuyoruz.
Sonra baharatları koyun
sonra. Her bir su bardağı pirinç için tavuk suyu ile pilav pişiriyoruz üzerine bir su bardağı ve bir çeyrek koyuyoruz ve pirinçler kuruduktan sonra içine ıslatılmış yarım su bardağı sıcak su ile ıslatılmış çeyrek yemek kaşığı safran ile 5 damla pirinç koyuyoruz. gül suyu o zaman Üzerine iç harcı koyun ve kısık ateşte hareket ettirmeden yarım saat pişirin.