로당님들~♥️
병아리콩 바나나 베리베리 크럼블이랑 저 왔어요
아! 이름 참 길다 🤠
드디어 내일 말복입니다
얼른 이 더위가 끝났으면 좋겠어요 으으~ 덥다
( 내일 중부지방 쪽은 비 소식이 있는데, 좋앙 힣 )
요거잉,
얼려먹으면 시원 쫀쫀하고 맛있는 레시피로 만들었으니
구운뒤 한김식혀~
팬채로 냉동실로 고고해 주세욥 🙊
설탕 버터 밀가루는 당연히 없고!
우유 계란 생크림! 요거트 조차도 없는 Noooo!!
유제품 못드시는 울 로당님들의 맛도리 간식 입니다 🎶
그럼 맛있게 드세요 :)
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드리며 ♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋♀️
●● 재료 요약 ●●
[크럼블]
■ 간오트밀 1+1/2 종이컵 (130g)
■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
■ 베이킹파우더 2/3 티스픈 (2g)
■ 시럽 3 숟가락 (30g)
■ 오일 2 숟가락 (14g)
■ 두유 3 숟가락 (30g)
[초코 콩 필링]
■ 삶은 병아리콩 2 종이컵 (240g)
■ 바나나 2개 (중간크기 약220g)
■ 시럽 3 숟가락 (30g)
■ 두유 1 숟가락 (10g)
■ 코코아가루 2 숟가락 (20g)
■ 전분 2 숟가락 (20g)
[추가토핑]
■ 라즈베리 (블루베리) 6 숟가락 (60g)
●● 재료 설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요
[ 기본 머핀팬 26.5×18.5×3cm ]
[ 1구 약 6.5×4.8×3cm ]
[크럼블]
■ 간오트밀 1+1/2 종이컵 (130g)
ㄴ갈아쓰는 레시피니, 아무 오트밀 사용가능
ㄴ저는 단단한 압착귀리 갈았어요:)
☆갈지않고, 퀵 오트밀은?
사용 가능해요
반죽질기만 촉촉 크럼블로 잘 맞춰주세요
■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g)
■ 베이킹파우더 2/3 티스픈 (2g)
■ 시럽 3 숟가락 (30g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽사용
ㄴ프락토 올리고당, 메이플, 아가베 사용가능
■ 오일 2 숟가락 (14g)
ㄴ저는 건강한 포도씨유 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 녹인 코코넛오일 사용가능
ㄴ올리브유는 많이 예민하지 않으시면 사용가능
( 하지만 향이 강해서, 베이킹에는 사용 잘 안해요 )
■ 두유 3 숟가락 (30g)
ㄴ저는 무가당 두유 사용
ㄴ질기맞춰 1~2 숟가락 추가
ㄴ우유 사용가능
☆보슬한데 촉촉한 크럼블!!
너무 뻑뻑시 두유 약간 추가
너무 질면 아몬드가루 추가
[초코 콩 필링]
■ 삶은 병아리콩 2 종이컵 (240g)
ㄴ저는 이번에 병아리콩 캔 사용
☆병아리콩은?
건조콩 1컵 140g / 하룻밤 불려 삶으면 대략 240g
(전기밥솥에 / 백미쾌속 20분)
■ 바나나 2개 (중간크기)
ㄴ껍질까고 약 220g
ㄴ큰 바나나는 1개반 정도
☆점박이 바나나때가 가장 좋아요
신선한 바나나로 만들면 떫을수도 있답니다 🙉
■ 시럽 3 숟가락 (30g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽사용
ㄴ프락토 올리고당, 메이플, 아가베 사용가능
■ 두유 1 숟가락 (10g)
ㄴ저는 무가당 두유 사용
ㄴ우유 사용가능
■ 코코아가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ설탕없는 쌉쌀한 카카오가루
■ 전분 2 숟가락 (20g)
ㄴ저는 체내 흡수가 안되는, 타피오카 전분 사용
ㄴ옥수수전분 사용가능
( 단, 타피오카 전분이 쫀쫀하고 맛있어요 )
☆전분 생략시??
필링이 뻑뻑하게 부서질수 있어요
넣어줘야 쫀쫀하고 맛있는 식감 💕
+
[추가토핑]
■ 라즈베리 (블루베리) 6 숟가락 (60g)
ㄴ저는 냉동 라즈베리 사용
ㄴ라즈베리는 상큼 / 블루베리는 달콤
ㄴ생 베리류도 사용가능
●● 굽기 ●●
☆ 굽고 바로는?
크럼블과 필링에 힘이없어 틀분리 힘들어요
틀채로 한김 식힌뒤 냉동실에 얼려줍니다
6시간 이후 차게 먹어야 제일 맛있어요
( 다음날 이후 꽝꽝얼면, 자연해동 20~30분 )
[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
*맨 아랫칸
170도 10분예열
160도 15분
150도 15분
[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
170도 10분예열
160도 15분
150도 15분
*중간확인후 크럼블이 탈것 같으면 ?
온도 조금 더 낮추고 / 조금 더 굽거나,
호일 덮고 1~2분 조금 더 굽기
(기기 크기마다 다름)
[ 오븐 ]
180도 10분
170도 15분
160도 15분
* 오븐 사양 및 크기마다 다르기에,
오븐 특성에 맞춰서 조금씩 조절해 주셔야해요
* 특히, 외국에 계시거나 / 가스오븐 / 용량큰 오븐 사용시?
온도를 10~20도 더 올려주고, 조금 더 굽기!
크럼블이 갈색으로 맛있는 색까지 구워요
●● 사용된 재료 및 링크 ●●
■ 오트밀
: 갈아쓰는 레시피니, 오트밀은 아무거나 사용가능
* 압착귀리 (이든타운 1kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/6gQyl
ㄴ저는 단단한 이 압착귀리 갈았어요
ㄴ평소에는 건강한 식사대용으로 좋아요
(빨리 불지 않아, 씹는식감 있어요)
* 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대)
https://link.coupang.com/a/Hbfng
ㄴ가성비도 좋고 깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 !
* 자연다움 것도 굿굿! (1.8kg 1만원대)
ㄴ자연다움 퀵오트밀 / 쿠팡 검색하면 보여요
(링크가 안잡힙니다)
ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 굿👍
■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/HbeJh
* 가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/HbeTY
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)
■ 베이킹파우더 (브레드가든 무 알루미늄 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/WPjsR
■ 알룰로스 시럽 (큐원 트루스위트 700g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLKa
ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는 단맛성분!
ㄴ당 0% 다이어트 및 혈당조절에 좋아요
■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLqQ
ㄴ이 제품 건강하고 좋은건 후기로 확인♡
*포도씨유 (곰곰 바쏘 1 L 12000원대)
https://link.coupang.com/a/6gRcW
ㄴ저는 리지 현미유를 자주 사용하고,
포도씨유도 즐겨 사용해요
■ 두유 (매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/5DdgS
■ 병아리콩 캔 (디벨라 칙피스 400g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/6gSIo
ㄴ콩물까지 총 400g / 콩만 240g
(물 빼고 콩 모두 사용)
*건조 병아리콩 (엉클탁 2kg 6천원대)
https://link.coupang.com/a/6gRGy
■ 코코아가루
*허쉬 다크 무가당 (226g 직구 1만원대)
https://link.coupang.com/a/6gTDR
ㄴ저는 이제품 사용했어요
ㄴ오리지날보다 조금 더 진해요
*허쉬 오리지날 무가당 (226g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/VaMYo
ㄴ 베이킹에도 핫초코에도 무난하게 사용
ㄴ현재 품절이에요. 다시 들어오겠죠😮
*브레드가든 무가당 (155g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/6gT5Y
ㄴ소량이라 가성비 굿
■ 타피오카전분 ( 알티스트 / 1kg / 5천원대)
4~5천원짜리 로켓배송 링크가 안 잡혀요
[ 밀가루 대신 글루텐 프리 타피오카 전분 ]
검색하면 위쪽에 뜨니 그제품 구매 하세요
ㄴ저는 평소 통밀가루랑 1:1로 섞어
파전 부쳐 먹는데, 쫀득쫀득 맛있어요
ㄴ타피오카전분이란 ? 카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분가루 입니다.
저항성 전분으로 소장에서 아밀라아제가
포도당으로 분해하지 못해,
☆ 체내에 흡수되지 않아 다이어트에 도움돼요 ☆
■ 냉동 라즈베리 (웰프레쉬 칠레산 500g)
https://link.coupang.com/a/6gUHD
●● 사용된 분쇄기 / 팬 / 오븐은 ? ●●
■ 분쇄기 + 믹서랑 셋트
(한일전기 미니 유리믹서 SGMF-650 6~7만원대)
https://link.coupang.com/a/6g37l
ㄴ저는 이거 몇년째 너무 잘 사용하고 있어요 (☆추천)
ㄴ조용하고 유리도 튼튼! 얼음넣고 스무디도 굿!
ㄴ분쇄기는 원두, 오트밀도 잘 갈려요♡
ㄴ저는 몇년전에 구입했는데, 분쇄기에 그림이 있어요
( 최근제품은 그림이 없는거 같아요 )
■ 기본 머핀팬 6구 (이홈베이킹 4천원대)
https://link.coupang.com/a/6gU0D
ㄴ26.5×18.5×3cm
ㄴ1구 약 6.5×4.8×3cm
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루 ! 10-15만원대)
https://link.coupang.com/a/6gVdh
ㄴ현재 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리하고 있습니다
ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 좋아요
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다.
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡
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