材料:中筋面粉450克，生粉10，蛋清1/3只，清水200克，豬肉碎450克，韭菜220克，蝦皮10克，紅羅蔔70克，雞蛋1一2只，牛油蔥花各適量。肉調味:鹽，糖，蠔油，生抽，胡椒粉，生粉，油，麻油各適量。非菜調味:鹽，糖，蠔油，生粉，油。