Готовим настоящий суп-харчо – ароматный, наваристый и насыщенный вкусами! Узнайте, как приготовить прозрачный суп, какие секретные ингредиенты добавляют особую изюминку, и как добиться идеальной консистенции. Делайте по этому рецепту, и у вас всё получится!
Рецепт:
1️⃣ Заранее сварите бульон из говяжьей грудинки.
На 3–4 литра бульона вам потребуется:
4–5 ст. л. риса,
1 средняя луковица,
2 средних помидора (или 1 ст. л. томатной пасты),
горсть чернослива,
горсточка барбариса (если есть),
0,5 стакана грецких орехов,
0,5 ч. л. хмели-сунели,
чёрный перец по вкусу,
стручок горького красного перца,
3–4 зубчика чеснока,
лавровый лист,
аджика (по желанию).
2️⃣ Подготовка:
Мясо из бульона нарежьте кусочками и верните обратно.
На жире от бульона потушите лук и помидоры (или томатную пасту).
3️⃣ Секрет прозрачного супа:
Рис отварите в отдельной кастрюле примерно 1 минуту, хорошо промойте и добавьте в бульон.
4️⃣ Добавляем вкус:
Положите чернослив, барбарис, растолчённые грецкие орехи.
Приправьте хмели-сунели, сухим укропом, чёрным перцем и другими любимыми специями.
5️⃣ Финальный штрих:
Добавьте тушёные лук и помидоры, аджику по вкусу и стручок острого перца.
Чеснок мелко нарежьте и добавьте вместе с лавровым листом в самом конце.
6️⃣ Перед подачей посыпьте зеленью.
Зелени может быть много!
Приятного аппетита! 🍲
💡 Готовлю в посуде iCook:
Кастрюля iCook 3 л 👇
https://amwy.me/OPHDpjyeH
Сковорода iCook👇
https://amwy.me/6SxWqoowg
Не забудьте:
✔ Подписаться на канал!
✔ Поставить лайк и оставить комментарий – это поможет развитию канала. ❤️
#СупХарчо #РецептХарчо #ГрузинскаяКухня #ДомашниеРецепты #СекретыПриготовления #ГотовимДома #ВкусныеРецепты #НаваристыйСуп #ЕдаДляСемьи