重点：煎千层皮技巧
煎出超薄的饼皮温度是关键。温度低了面糊挂不住，温度高了饼皮就会很厚。全程用小火加热平底锅，锅底最佳温度是120-130摄氏度左右（用红外温度枪检测最方便），舀一勺面糊迅速的转一圈之后倒出多余的面糊。注意面糊不要再锅里停留太久，停留越久煎出来的饼皮就会越厚！想要煎出薄如蝉翼的千层饼皮速度就得快！煎至冒气泡表示熟了。前两三张饼皮没有做好是很正常的，不用介意，慢慢就会越做越顺。希望大家都能做出一个好吃又好看的千层！
Size: 7寸
平底不粘锅：8寸
可可千层饼皮材料:
鸡蛋 3个
全脂牛奶 350g
细砂糖 35g
低粉 45g
盐 2g
焦化黄油 28g
朗姆酒 3g
可可粉 15g
奥利奥咸奶油：
盐 2g
淡奶油 650g
细砂糖 45g
奥利奥碎 50g