你好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住11年、一直做壽司，所以我的經驗總共23年，請多指教
・這次我介紹夏天季節的一種特別的魚＂目一鯛＂
這個魚原本直接吃生魚片就非常好吃的，但我最近沒有拍握壽司，所以這次我特別做熟成的目一鯛，然後再做握壽司
但壽司的味道是不是只有魚的味道醋飯也很重要，所以這次煮飯的方法，拌飯方法，醋飯的醋的比例，全部都有解釋
我這次的目的是＂在家誰都可以做好吃的壽司＂
所以大家模仿做的話在家可以吃好吃的壽司
如果有興趣，想要參考的話請試試看喔
#鮨#壽司#壽司店#料理 #日本料理 #日式 #日式料理 #日式壽司#和食 #美味食譜 #美食 #美味 #醋飯 #自己做 #拌飯#在家自己做 #在家做美食 #切魚 #熟成#熟成魚 #目一鯛#鯛魚 #海鮮 #江戸前#台灣#中文 #白肉魚#魚處理方法#夏天料理 #夏天的味道#白鱲#龍占#壽司做法