你好，我叫壽司師傅T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住10年
－直做壽司，所以我的經驗總共22年，請多指教
這次我想推薦 我在日本的時候常常做過的好吃的料理三種
使用的魚是一種 竹莢魚而已
台灣也可以買這樣很方便的魚，但是很多台灣人不敢吃亮皮魚，這種人應該是還沒有吃過好吃的亮皮魚，這樣子我覺得太可惜，所以我先跟你們說魚的選的方法，可能自己會做料理的人，對食材也有興趣，所以如果自己去市場買魚的話請參考一下
魚處理方法～使用食材〜做法都有介紹
（食材是都是在台灣買得到)
然後如果有興趣的話自己試試看做一下喔
請看我的視頻，謝謝
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