イタリアの肉料理の定番、豚リブロースを使用したバルサミコ焼きです🇮🇹豚肉は何度か休ませながら火入れをすることでしっとりジューシーに仕上がり、付け合わせと食べ合わせることでトンカツ(ソース)のような味わいも創り出せます🥩
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【豚のバルサミコ焼き】
材料 2人前
厚切り豚ロース肉 1枚分 (約300g)
塩・白胡椒 適量
バルサミコ酢 60ml
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ
【付け合わせ】
イタリアンパセリ 6g
トマト 1/2個
ズッキーニ 1/4本
パイナップル 30g
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:26 今日の料理説明
0:48 肉の下処理
1:23 材料カット
2:14 今日の料理の方向性
3:25 【1回目】肉の火入れ
5:19 肉を休ませる
5:55 付け合わせ
8:54 【2回目】肉の火入れ
10:27 肉を休ませる
11:19 【3回目】肉の火入れ
12:54 完成・盛り付け
13:20 実食🍴
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