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안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘 가져온 레시피는 '거북이 메론빵'입니다!
요즘 많이 더운 날씨에 다들 무탈하게 지내시죠!? 여름이라 그런지 한동안 메론빵이 미치게 먹고싶더라구요. 서울 경기 막론하고 유명한 메론빵들을 검색해보고 먹어봤는데, 제가 원하는 구성과 맛의 메론빵은 찾기 힘들었어요. 메론 크림이 부담스럽지 않게 들어있고, 등껍질은 바삭하고, 많이 달지 않고, 퍽퍽하지 않고 촉촉한.. 그래서 결국!! 제가 그-대로 만들어보았답니다 흐흐
솔직히 지난번 맘모스빵과 같이 정말 베이커리를 운영한다면 더 업그레이드 해서 판매하고 싶은 레시피에요. 가족 모두 극찬했고 팔았음 좋겠다는 평도 들어서 아껴놓을까 많이 고민했는데요..🤧 이제 맛있는 레시피는 모두 공유하고 싶은 마음이 커져서 요것도 고민 끝에 올리게 되었답니다! 정말 많은 분들이 만들어보셨으면 좋겠어요. 진짜 너무너무 맛있거든요..
한가지 아쉬운건 등껍질 색이 많이 날아가버린 것!? 색소를 따로 사용하지 않아서 센 온도에 금방 날아간 것 같아요. 등껍질 색을 이쁘게 유지하고 싶으시다면 온도는 필수로 줄여주셔야 할 것 같아요! 그에 따라 시간 조정도 하셔야합니다😙 암튼, 진짜 맛있다는건 확실..!! 얼려 먹어보니 안에 크림이 아이스크림처럼 또 다른 매력이 있더라구요. 이 메론크림 레시피 어디가서 못구해요(?) 사실 참고할 메론크림 레시피가 거의 없더라구요. 비율 고민이 정말 많았답니다! 근데 이렇게 올린다는건... 엄청난 맛도리라는 얘기.
머리랑 손발도 따로 동글려야해서 시간이 쪼금 걸리긴 했지만 그만큼 보람도 있고 맛도 있어요. 정말 보장하는 레시피랍니다! 여름의 맛 같은 메론빵, 꼭꼭 만들어 드셔보셔요!❤️
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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♬Ingredients (6개)
✿빵
- 강력분 210g
- 인스턴트드라이이스트 3g
- 소금 3g
- 설탕 27g
- 탈지분유 4g
- 물 25g
- 우유 58g
- 계란 1개
- 버터 30g
✿등껍질 쿠키
- 버터 40g
- 설탕 55g
- 계란 45g
- 바닐라빈페이스트 1g
- 메론레진 15g
- 박력분 150g
- 베이킹 파우더 2g
✿메론 디플로마트 크림
- 노른자 3개
- 설탕 노른자 동량 (57g)
- 옥수수전분 20g
- 우유 260g
- 바닐라빈페이스트 5g
- 생크림 150g
- 메론레진 80g
*등 50g / 머리 4~5g / 팔다리 1~2g
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♬BGM
🎈Song : 샛별 - 봄의 소리 / https://youtu.be/jn5K6a99pAM?si=ElgLwdXrO4EvUhxq
오늘의 일기 - https://youtu.be/vLgf6prOGjA?si=IONuYsjPXH-GgTca
오늘의 일기 - https://youtu.be/JE6Qm5KryAw?si=7fGhIcUhNjVRwYZQ
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