発酵調味料の作り方&材料（vegan&organic）
1.しょうゆ麹（2:03）
麹100g
しょうゆ170g〜190g
2.しお麹（4:57）
麹100g
しお35g
水100ml
3.たまねぎ麹（7:32）
麹100g
しお35g
たまねぎ300g
水50ml（乾燥の麹の場合）
4.レモン麹（10:59）
麹100g
しお35g
レモン1個
水150ml
5.しょうが麹（12:28）
麹100g
しお35g
しょうが80g
水150ml
6.中華麹(13:58)
麹100g
しお35g
水100ml
長ねぎ50g
にんにく10g
しいたけ粉末3g
密閉しない程度にフタをして、1日1回かき混ぜて空気と触れさせて発酵を促してね！
冬の制作だと1週間から10日位繰り返したら完成だよ！夏は5日位で完成するかもね！
とろっとしてきたら完成だから毎日ご挨拶しながら味や触感をみてみてね！
めっちゃ簡単！で発酵物を体にいれるのってすごく健康で体にいいから是非真似してみてね！
【chapter】
0:00 オープニング
2:03 しょうゆ麴
4:57 しお麴
7:32 たまねぎ麴
10:59 レモン麴
13:58 中華麴
16:48 エンディング
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