В днешното видео ви предлагам една оригинална неаполетанска рецепта на базата ба варени картофи, яйца, колбаси и формаджи.
Рецептата е много древна, родена е в Неапол в края на XVIII век, епохата на крал Фердинанд I Борбоне. Неговата съпруга Мария Каролина обожавала френската кухня и често поверявала кухнята си на френски готвачи. С времето неаполетанците променили рецептата, пригаждайки я според продуктите от територията, заменили френската Groviera с моцарела от краве мляко и френските колбаси с Prosciutto cotto (варена шунка), скоро заменили и името, френското “Gateau” станало “gattó di patate” - гатто̀ от картофи.
Съществува сицилиански вариант в който в средата на ястието се слага сос рагу̀ (доматен сос с мляно месо)
Gateau di patate е любима вечеря на всички, които обичат картофи. Може да използвате всякакви колбаси и формаджи, може да го приготвите предварително и да го държите в хладилника до два дни, след което да го опечете във фурната.
Пробвайте рецептата и ще ми бъде приятно да публикувате снимка във фейсбук групата “Италия на масата”
Още рецепти от Неаполетанската кухня:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvnAa2UDd7fVmXuepx5mEatmNKci4OphN
✅Записване в канала: https://youtube.com/channel/UC4lRv-_1hJfOvHlqbniU1mg
🇬🇧 Втори канал на английски език: https://youtube.com/channel/UCHnjDA64wn4TFN71a0Ml2iA
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: https://www.youtube.com/channel/UC4lRv-_1hJfOvHlqbniU1mg/join
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: https://www.facebook.com/groups/5544599012228310/?ref=share_group_link
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: https://www.facebook.com/groups/1788490881330293/
🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100066140563209