Вже зовсім трохи залишилося до Різдва, і для кожного це особливе свято, свої спогади та традиції. І хоч сьогодні можна знайти безліч страв, які можуть доповнити різдвяний стіл, та без таких пампушків Різдво важко уявити.
▶️ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ▶️
🔪У миску влити молоко, вкинути дріжджі, цукор, борошно і злегка сколотити. Залишаємо на 15 хвилин.
🔪Відділити 2 жовтки, до них додати яйце, цукор і збити до пишної піни.
🔪Яйця змішати з опарою, додати борошно і замісити тісто. У процесі додати м’яке вершкове масло і дрібку солі.
🔪Тісто потрібно добре вимісити.
🔪Накриваємо і залишаємо у теплі на годину.
🔪З тіста зробити маленькі кульки і накрити рушником, щоб не обвітрювалися.
🔪Беремо кульку, розминаємо у коржик, кладемо начинку і добре зліплюємо.
🔪Смажимо у великій кількості олії 2-3 хвилини.
🔪Готові пампушки присипаємо пудрою.
👉НАЧИНКА👉
🔪Мак добре промити, влити води на 1 см більше, ніж маку і варити на невеликому вогні до википання води.
🔪Тоді влити молоко і так виварювати ще 30-40 хвилин.
🔪Злити зайве молоко, мак перекласти у чашу блендера, додати цукор і збити.
🔪Додати білок і ретельно перемішати.
📕ІНГРЕДІЄНТИ📕
✅Борошно – 550 г
✅Дріжджі – 12 г
✅Яйця – 1
✅Жовтки – 2
✅Молоко – 250 мл
✅Вершкове масло – 50 г
✅Цукор – 70 г
✅Сіль
✅Олія для смаження
✅Макова начинка