오늘은 저번주에 이어 쉬폰케이크 2탄
딸기우유 쉬폰케이크를 만들었어요!
한번 따라 만들어 보세요 ❤️
재료
(플레인 쉬폰 만들기 영상은 저번영상 티라미슈 쉬폰만들기를 참고해주세요!)
》플레인 쉬폰 1개
60g 노른자
35g 설탕a
소금 한꼬집
30g 따뜻한 물
35g 식용유
2g 바닐라엣센스
40g 박력분
15g 강력분
2g 베이킹파우더
110g 흰자
55g 설탕b
》딸기우유맛 생크림
350g 생크림
100g 마스카포네치즈
10g 연유
130g 딸기잼(체에걸러주세요)
크리스마스레드 색소1방울(셰프마스터)
네온핑크 색소 1방울 (취향껏)
딸기 적당량(200~300g)
화이트 스프링클
제조과정
1.노른자,설탕a,소금을 잘섞어준뒤 따뜻한물,식용유,바닐라 엣센스, 가루재료를 차례차례 넣으며 섞어줍니다 이때 설탕이 다녹도록 잘 저어주세요
2.흰자를 설탕b를 세번 나누어 넣어 뿔이 약간휘어지는 머랭을 만들어주세요
3.1번의 노른자 반죽에 2번의 머랭을 3번 나누어가며 넣으며 반죽을 완성합니다
4.175도 33~35분 구워주세요
5.생크림,마스카포네치즈,연유,딸기잼,색소를 모두 휘핑하여 80~90% 휘핑생크림으로 만들어주에요
6.영상을보며 아이싱,데코해 마무리해주세요
감사합니다.