#파래무침
재료 : 파래3타래, 무150g
양념 : 양조간장1T, 설탕1T, 매실액1T, 간마늘0.5T, 깨소금1T, 식초2T
무절임 : 설탕1T, 꽃소금1꼬집
1. 파래를 볼에 담아서 찬물을 넣고 천일염3T 넣고 쭉쭉 찢고 바락바락 주물러서 씻어주세요.
(깨끗한 물이 나올때까지 3~4번 반복하면서 헹궈준다)
2. 체에 받쳐 물기를 짜내어주세요
3. 무를 채썰어준 뒤 꽃소금1꼬집과 설탕1큰술을 넣고 조물한 뒤 10분 절여주세요
4. 양념장을 만들어준다. (양조간장1T, 설탕1T, 매실액1T, 간마늘0.5T, 깨소금1T, 식초2T)
5. 절인 무에서 나온 물은 비워내고 무를 꼭 짜내어 준비해주세요
6. 볼에 파래와 절인무를 넣고 조물하고 양념장을 넣어가면서 간을보고 무쳐주세요
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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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