농부쉐프의 감칠맛 폭발! 시금치무침 레시피
안녕하세요! 농부쉐프입니다 😊
저는 농사도 짓고 요리도 하는 셰프입니다.
흙에서 온 신선한 식재료로 제철 요리를 가장 맛있게 먹는 법을 연구하고 있어요!
오늘은 겨울 제철 시금치, 그런데 마늘 넣어 무치면 텁텁하거나 향이 너무 강했던 경험 있으신가요?
그럴 땐 비밀의 한 스푼, 마늘가루를 써보세요!
톡 쏘는 마늘향 없이 시금치 본연의 단맛과 감칠맛이 살아납니다.
이제 제대로 된 시금치무침, 바로 시작해볼까요? 🍽️✨
📋 재료 소개
✅ 시금치 손질
🥬 시금치 (섬초 or 포항초) : 1단
🧂 소금 : 1스푼 (데칠 때 사용)
✅ 양념장
🥄 국간장 : 0.5스푼
🧂 소금 : 0.5스푼
🛢️ 참기름 : 2스푼
????? : 0.5스푼 (생마늘 대신)
🧅 대파 흰 부분 : 손가락 두 마디 정도 (송송 썰기)
🥄 참깨 : 적당량