Ну вот, я вернулся из Праги и само собой первое, что я делаю это печено вепрево колено - традиционная запечённая рулька.
Сколько разных рецептов печено вепрево колено предлагает чешская кухня наверное точно не знает ни кто.
Я сегодня буду готовить по рецепту который в этот раз мне поведал шеф из маленького не туристического ресторана.
И это будет вепрево колено в пиве. Именно так его и нужно мариновать, в темном, ароматном чешском пиве.
Не буду спорить с тем, что кто то другой в другом ресторане дал бы мне совершенно другой рецепт печено вепрево колено,
есть рецепты как приготовить свиную рульку не варя её, а только запекая после маринования. Но это будет вепрево колено в казане на костре.
Вернее даже не на костре, а на углях в гриле.
Итак, если вы хотите испытать всю нежность, сочность и весь умопомрачительный аромат который дарит чешская кухня, о вам потребуется:
1. Свиная рулька 2 шт.
2. Чеснок 8 зубочков
3. Тёмное пиво 2 -3 бутылки
4. Лук 1 шт.
5. Морковка 1-2 шт.
6. Звёздочки аниса 2 шт.
7. Гвоздика 8 шт.
8. Лавровый лист 2 шт.
9. Перец чили 1 шт.
10. Чёрный перец горошек 10 шт.
11. Соль 1,5 ст.л. или по вкусу
12. Мёд 1 ст.л.
13. Горчица 1 ст.л.
14. Соевый соус 3 ст.л.
Все основные тонкости и хитрости приготовления печено вепрево колено смотрите в самом видео рецепте, а если вы повторите этот рецепт то на 100% уверен полюбите чешскую кухню как и я!
Если вам понравился этот рецепт, то обязательно посмотрите и этот https://youtu.be/Yq8my-KIrEU уверен вам он тоже понравится.
P.S. А я друзья мои, как всегда буду очень рад вашим подпискам ✔️, лайкам 👍 и комментам 👇👇👇, и репостам . Это очень поможет мне развивать канал и делать для вас ещё больше видео рецептов
Patreon http://surl.li/tzwag
Boosty https://boosty.to/gril-mangal/donate