今回ご紹介するのは、牛すじの旨みを最大限に引き出して、トロトロにスパイシーに仕上げる一品です🎵
ムスリムの人々が普段食べている牛肉料理をアレンジして、作りやすく、食べやすく仕上げました◎
〈牛すじのスパイス煮込み（2人前)〉
牛すじ 250g
油 大さじ４
玉ねぎ 1個
生姜 10~20g
トマト缶 100g
塩 小さじ１
赤ワイン 50cc
◾️ホールスパイス
シナモン 2欠片
クローブ 5粒
カルダモン 8粒
ローリエ 2枚
チリ 1本
◾️パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/4
クミン 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ１半
カイエンペッパー 小さじ1/2
クローブパウダー 小さじ1/4