最近很常在家裡跟朋友一起烤披薩，比想像中簡單很多，再廢、再長照的朋友，都能趕出漂亮的餅皮真是令人感動。自己做披薩，想放什麼料都可以，不用怕被義大利人罵ＱＱ
年假那麼長～還不快烙朋友來試試！？
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廚房廢寶索艾克
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好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
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食材 約5片
披薩皮 5張
溫水 300g，不能燙手
酵母 4g
糖 1小匙
義大利00麵粉或中筋麵粉 470g(其中30g為手粉)
鹽 1/2小匙
橄欖油 2大匙
番茄醬
橄欖油 1大匙
蒜頭 3～4顆
番茄泥 1/2罐
番茄糊 1/4罐
鹽 少許
胡椒 少許
糖 太酸的話可下一點
其他
生火腿 適量
Mozarella cheese 適量
芝麻葉 適量
作法
1.製作披薩麵團。溫水混合酵母與糖拌勻
2.麵粉混合鹽、酵母水和橄欖油，混合成團後揉10～15分鐘，直至麵團柔軟有光澤
3.覆蓋上一塊濕布，置於溫暖的地方休息約3個小時，直到變成兩倍大
4.製作番茄醬。熱鍋下油爆香蒜頭，加入番茄泥與番茄糊燒滾，以鹽、胡椒調味小火煮到濃稠
5.發好的麵團切分成5等份，收成圓球狀接著靜置30分鐘，進行二次發酵
6.麵團桿平
7.抹上番茄泥擺上切片乳酪，以250℃烘烤4-5分鐘（300℃烘烤3分鐘）
8.出爐後撒上生火腿與芝麻葉，淋上橄欖油並撒上黑胡椒即可享用