مقادير العجينة:
200 جرام طحين
100 جرام ماء دافئ
رشة ملح
مقادير اللحم:
نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم
بصلة كبيرة
ملح وفلفل أسود
ثم بقدونس وبصل أخضر وفلفل حار (اختياري)
مقادير اللبن:
كرة جميد مكسرة منقوعة في لتر ماء
كوب ماء أو لبن عيران أو مخيض
تقلاية ثوم ونعنع فريش