信州の味、野沢菜を漬けます！！信州の冬を迎えるビックイベント。野沢菜を畑で収穫し、洗って、切って、漬けて、食べる。わが家では塩漬け、醤油漬け、たまり漬け(本漬け)と３種類漬けます。
関西から北アルプスの麓・長野県大町市に移住した私たち夫婦、移住前は夫婦で野沢菜を漬けるなんて想像もしなかったけど、地元の人に野沢菜の漬け方を教えてもらったことがきっかけで毎年、野沢菜を漬けるようになりました。すっかりわが家でも冬を迎えるための大切なイベントに。。。野沢菜を漬けることで冬の訪れを感じられたり、歳の離れた地元の人と野沢菜漬けの話で会話が弾んだりと、野沢菜をつける意味をいろいろと感じています。そして長野県の食文化を満喫しています。夫婦で野沢菜を漬ける様子を動画にしました。是非、最後までご視聴ください。
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～関連動画～
【畑ライフ】超巨大野菜の正体は？！冬の畑ツアー
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【移住ライフ】信州名物！真冬の野沢菜漬け作り。
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【移住ライフ】～野沢菜を漬ける～移住して1年。私たち夫婦は野沢菜でようやく長野県民デビューを果たしました。
https://youtu.be/7-jNrVMeYMY
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