겨울엔 굴튀김이죠?
해주오에서 직접 튀기고 먹어본 최애 메뉴예요😎🍤
[🫛재료]
굴, 밀가루, 계란, 빵가루, 타르타르소스용 재료(마요네즈, 디종머스터드, 다진 양파, 피클, 레몬즙, 설탕_필요에 따라 사용)
[🧂양념_밥 숟가락 기준]
- 타르타르소스 : 다진 양파 1/8개, 마요네즈 1/2컵, 디종머스터드 1, 레몬즙 2, 파슬리 1/3, 후추 , 다진 피클 2, 만능초 1.5스푼
- 튀김 반죽 : 밀가루 1컵, 계란 2개, 빵가루 2컵
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[🥘만드는 법]
1. 굴은 깨끗하게 세척하기
2. 냄비에 물, 소금과 레몬즙 or 식초를 넣고 끓이기
3. 끓는 물에 15-20초 정도 데친 후 체에 받쳐 물 빼기
4. 타르타르소스 재료 모두 섞어 소스 만들기
5. 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 튀김옷 입히기
6. 170-180도로 예열된 기름에 노릇하게 튀기기
7. 바삭한 굴튀김을 타르타르 소스에 찍어 먹으면 완성!
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