فصل پاییز که شروع میشه بساط ترشی گذاشتن هم به راه میشه
اکثر ترشی ها هم آدم رو دِق میارن تا جا بیوفتن،بعد چند هفته هعی میری بهشون ناخونک میزنی‌میبینی جا نیوفتاده
گفتم این روزا بهتون یه ترشی متفاوت یاد بدم که هم خیلی خوشمزست و هم خیلی ظاهر جذابی داره و نکته مهم اینه که بعد یک روز آماده خوردن میشه
پس میتونید واسه مهمونیاتون روش حساب کنید،از یک روز قبل مهمونی این ترشی رو بذارید تا آماده بشه و روز مهمونی سرو کنید
یه نکته خیلی مهم بهتون بگم اونم اینه که بادمجون بافت اسفنجی داره و سرکه رو به خودش جذب می کنه شما باید وقتی بامجون ها رو از شیشه ترشی بیرون میارید که سرو کنید با دوتا چنگال این بادمجون ها رو فشار بدید تا سرکه از بافت بادمجون خارج بشه و موقع خوردن ترشی زیاد سرکه گلوتون رو اذیت نکنه
مواد لازم برای دو کیلو:
نیم کیلو سبزی ترشی
شامل:ترخون،مرزه،چوچاق،جعفری،نعنا،یک ساقه کرفس به همراه برگ
یک عدد هویج بزرگ
یک بوته سیر کامل
فلفل قرمز به میزان دلخواه
سرکه سفید سه لیتری
به ازای هر یک کیلو بادمجان دو قاشق سوپ خوری سر پُر نمک