Вместе с моей студенткой первого курса Института Гастрономии Чепкасовой Яной, мы делимся с вами рецептом французского мини кекса "Финансье" с мягкой малиновой карамелью.
Угощайтесь на здоровье и пеките неистово вместе с нами!
--------------------------
*Тесто для финансье* :
145 г сливочного масла
190 г яичных белков
133 г сахарной пудры
100 г миндальной муки
62 г муки
3 г разрыхлителя
55 г мёда
100 гр миндаля
1,5 г соли
*Мягкая карамель* :
50 г сахара
20 г сливочного масла
70 г сливок 33%
30 г малинового пюре
--------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
Inst Яны: https://instagram.com/_yanna_yannna_
Телеграмм Института: https://t.me/gastronomy_inst
Мой телеграмм: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru